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八眉猪

      八眉猪(Bamei pig)又名泾川猪或西猪,因额部皱纹似“八”字而得名。根据体型大小分为大八眉、二八眉、小伙猪三种类型,现存类型仅有二八眉。青海省的互助猪是八眉猪的高原类群。

一、一般情况
(一)中心产区及分布

      八眉猪中心产区为陕西省泾河流域、甘肃省陇东和宁夏回族自治区固原地区。主要分布于陕西、甘肃、宁夏、青海四省、自治区,在邻近的内蒙古和山西亦有分布。20世纪80年代以来,分布区域主要在陕西省榆林市定边县及周边县区,延安市部分县和甘肃环县、泾川、灵台,青海省西宁市和海东地区,以及宁夏固原地区。    

(二)产区自然生态条件

      八眉猪主产区属黄土高原地区,海拔1300~2700m。温差大,年平均气温6.3~7.9℃,无霜期120~160天;年降水量300~450mm,降雨多集中在7、8、9三个月;年平均日照时数2518~2743h,风沙大。为冬季严寒,春季多风,夏季干旱,秋季连阴的大陆性干旱半干旱气候。地貌特征复杂,多为丘陵沟壑和风沙滩区,水土流失严重,土壤瘠薄,植被稀疏,生态环境脆弱;地广人稀,农作物以小麦、玉米、高梁、谷物、马铃薯、油料、豆类、瓜菜为主,兼种小杂粮。近几年由于退耕还林,种植了较大面积的牧草。

二、品种来源与变化
(一)品种形成

      八眉猪形成历史悠久。早在6000年前的新石器时期,西安半坡人已驯养了猪,3000年前兴起于陇东天水一带和陕西关中西部以从事农业著称的周,养猪已相当普遍。在1000多年前的唐代,已形成了与八眉猪体态近似的品种。八眉猪产区均属黄土高原丘陵沟壑区,自然条件较差,农业生产水平低,粮食生产不稳定,精饲料时有时无,青绿饲料也很少,多采用“吊架子”育肥方式,管理粗放。在这种自然生态和饲养管理条件下,经过长期的自然选择和人工选择,形成了耐粗饲和抗逆性强的八眉猪。    

(二)群体数量和变化情况

      2005—2006年产区尚存八眉猪约1700头(公猪约25头),其中陕西存栏1000余头,母猪330余头;宁夏存栏360余头,公猪2头,母猪360头;甘肃灵台良种猪场存栏44头,公猪4头、母猪40头;青海存栏270余头,公猪19头,母猪250头。

      历史上,八眉猪是当地饲养的当家品种,据《中国猪品种志》记载,1981年有八眉猪7万余头。1982年全国第一次畜禽品种遗传资源调查时,陕西省存栏八眉猪1万头左右,50%分布在榆林市定边县境内。1979年,宁夏固原市原州区、隆德县、彭阳县等区县存栏八眉猪5.8万余头,其中大八眉670头、二八眉1.2万头、小伙猪4.62万头;1985年宁夏固原市原州区存栏八眉猪4.1万头。1973年甘肃平凉地区饲养八眉猪17.7万头,其中基础母猪1.59万头;庆阳地区饲养八眉猪19.2万头,其中二八眉10万头。

      20世纪90年代以后,随着大白猪、长白猪和杜洛克猪等外国猪种的大量引进和杂交体系的广泛推广,原有的八眉猪保种场先后倒闭,使八眉猪的群体数量急剧减少,接近灭绝。宁夏1990年八眉猪存栏下降到2.8万头,1995年进一步下降到1.3万头;2002年陕西省榆林市定边县仅存栏八眉猪2109头(公猪29头、母猪2080头);甘肃2002年仅存栏纯种八眉猪230头(种公猪26头、母猪204头)。

三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
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      1.  外貌特征   八眉猪头较狭长,耳大下垂,额有纵行八字皱纹。被毛黑色,按体型外貌和生产特点可分为大八眉、二八眉和小伙猪三种类型。现大八眉和小伙猪已消失,仅存二八眉一种类型。

      二八眉猪体格中等,结实匀称,体躯呈长方形。头较狭长,额有八字纹、纹细而浅。耳大下垂,耳长与嘴齐或超过鼻端。鬃坚硬、呈黑色,鬃长10cm左右。背腰窄长,腹大下垂,臀斜。大腿欠丰满,后肢多卧系。有效乳头数6~7对。  

      近20年来八眉猪体型外貌变化较大,个体差异明显。据2007年甘肃省的调查统计,八眉猪的毛色、体型外貌与1981年调查基本吻合;但体型有所改变,背腰较平直、腹大下垂变为腹略大。

      2.体重和体尺    2007年陕西省定边县八眉猪场对成年八眉猪的体重和体尺进行了测量,2006年11月宁夏在原州区彭堡镇、张易镇的申庄、臭水沟、驼巷、陈庄等村调查测量了30头成年母猪(三胎或以上)的体重和体尺,青海省2006年在青海省互助猪八眉猪保种场(双树乡)和青海省互助猪八眉猪原种繁育场(互助县威远镇)的八眉猪进行了调查测量,结果见表1。  

      综合陕西、宁夏和青海的资料,与《中国猪品种志》记载的成年大八眉猪体重公猪(5头)103.68kg、母猪(12头)80.00kg,成年二八眉猪体重公猪(2头)88.95kg、母猪(70头)60.68kg比较,成年母猪体重、体长、胸围和体高均有不同程度的增加。且青海八眉猪的体尺和体重比陕西和宁夏的八眉猪均要小些。   

(二)生产性能
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     1.繁殖性能  八眉猪性成熟较早。据1982年调查,公猪30日龄左右即有性行为,农村习惯公猪3月龄开始配种,利用年限4年左右,成年公猪射精量240~400mL。据2007年对30头成年母猪繁殖资料的统计,(121.67±4.82)日龄性成熟,300日龄配种,发情周期(20.93±0.44)天,发情持续期(65.3±9.9)h,妊娠期(113.93±2.00)天。

      2007年对陕西定边县八眉猪场经产母猪的调查,其繁殖性能见表2。2007年资料与该场1982年资料比较,八眉猪母猪性成熟年龄、发情周期、发情持续时间等均有所差异,经产母猪窝产仔数有所增加。

      宁夏八眉猪的产仔数较少,窝产仔数10.5头,窝产活仔数9.9头,38日龄断奶,断奶仔猪成活数9.2头,仔猪成活率92%~93%。     青海八眉猪(互助猪)产仔数更少,2006年对两个保种场春产55头母猪的统计,窝产仔数(9.78±2.35)头,窝产活仔数(8.98±2.22)头。

      2.育肥性能    据宁夏调查,在农户饲养条件下,八眉猪10~14月龄可屠宰,宰前活重75~80kg。以精料集中短期育肥时,从5月龄开始增重加快,平均日增重470g。降低精料水平,增重速度在6月龄才逐渐加快,平均日增重390g左右;8月龄增重速度达到高峰,平均日增重557g。在中等饲养水平下育肥,8月龄体重70~88kg,屠宰率66%~70%;育肥到10月龄,屠宰率达71%。

      据2007年陕西省榆林市畜牧兽医研究与技术推广所对12头45日龄的断奶二八眉猪进行饲养育肥试验,平均体重(4.66±0.14)kg,公、母猪各半,阉割去势,饲养至90kg体重时肥育期(179±4.8)天,日增重(475±7.82)g,料重比3.70,并对其屠宰性能进行了测定,结果见表3。

      宁夏测定,八眉猪肌肉肉色鲜红,呈大理石状,肉嫩、味香,粗蛋白含量22.56%,眼肌pH6.71。2005年陕西省张强胜等人测定,八眉猪肌内脂肪含量6.76%。

四、品种保护和研究利用
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      采用保种场保护。20世纪80年代前,建立了若干八眉猪原种场,使八眉猪种群保持了一定的规模。分别在陕西定边、甘肃灵台、青海互助和湟中等地,建有八眉猪保种场。

      陕西定边县八眉猪原种繁育场1969年从周边农村购回八眉母猪150头、公猪30头,开展选育和扩繁工作。该场现有基础母猪140头,其中核心群母猪120头,种公猪9头。

      甘肃灵台县八眉猪保种场于1972年建立,组建了八眉猪繁育核心群,并划定了保种区。     青海省目前有三个八眉猪保种场,青海互助八眉猪原种繁育场,青海互助八眉猪保种场(位于互助县双树乡)和青海湟中县种猪场。

      八眉猪1986年收录于《中国猪品种志》,2000年列入《国家畜禽品种保护名录》,2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。

      八眉猪是一个良好的杂交母本品种,其与外来品种公猪杂交,具有较好的配合力和杂交优势。20世纪80年代以来,在八眉猪产区引进巴克夏猪、内江猪、杜洛克猪、长白猪、大约克猪等品种公猪与八眉猪母猪杂交,杂种优势显著,在繁殖和生长肥育性能等方面均有较好的效果。

      2005年陕西省原种猪场张强胜等人,进行了八眉猪与长白猪的杂交试验,长白猪与八眉猪杂种一代猪窝产仔数14.05头、日增重549g、瘦肉率51.6%。  

五、品种评价

      八眉猪是一个历史悠久的古老品种,具有适应性强、母性好、耐粗饲、肉质细嫩和杂交配合力强等特点。同时,八眉猪也存在生长慢、瘦肉率低、卧系、皮厚等缺点。今后应加强保种工作,扩大群体数量,并利用八眉猪肉质好以及抗逆性强的优良性状,进行优质肉的生产。

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