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早胜牛

        早胜牛(Zaosheng)俗称东牛,为秦川牛品种中的一个典型类群,属役肉兼用型黄牛地方品种。

一、一般情况

     (一)中心产区及分布

       早胜牛集中分布于甘肃省庆阳市宁县早胜塬,以及相邻的和盛塬、正宁县的宫河塬、西峰区的董  志塬和镇原县的屯字塬等。以早胜塬的早胜、中村、良平和平子4个乡镇为中心产区。

     (二)产区自然生态条件

       庆阳市位于甘肃省东部,地形南低北高,海拔高度885~2082m。年平均气温7~10℃,无霜期  140~180天,年降水量480~660mm。

二、品种来源与变化

   

(一)品种形成

      早胜牛属秦川牛的一个类群,是早胜一带群众陆续从陕西关中地区引入的秦川牛经长期选育,形成的一个地方群体。据有关史料记载,从南北朝时北魏孝文帝元宏太和十四年(490)开始,当地群众选育形成了体格较大的早胜牛。从清同治年间起,当地群众习称所养的牛为东牛1959年西北农业展览会活畜馆首次将两头产于早胜塬的东牛作为早胜牛进行介绍。1986年版《中国牛品种志》中将该牛定为秦川牛中的一个类群。

     

(二)群体数量和变化情况

      2006年中心产区早胜牛存栏约2.36万头,主要分布在庆阳市的早胜、中村、平子、良平等乡镇(表1)。中心产区存栏早胜牛比1980年增加4.8倍;其中存栏适龄母牛1万余头,占产区内存栏早胜牛总数的45.7%,比1980年增加7.6倍。由于长期选育的结果,早胜牛的体尺比以前有了较大的提高。所调查的6月龄和18月龄早胜牛公、母牛主要体尺指标均比1980年有增长(表2)。

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三、品种特征和性能

 

(一)体型外貌特征

    1. 外貌特征  早胜牛体型外貌与秦川牛相似,被毛以红色和紫色为主,其次为红黄和黄色。    

    2. 体重和体尺200710月对6月龄、18月龄和成年早胜牛进行了体重和体尺测量,结果见表3、表4


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(二)生产性能

    1.产肉性能  对短期肥育的18月龄公牛和24月龄母牛进行了屠宰性能测定,结果见表5和表6

    2. 役用性能  特定土壤条件下日耕耙工作量,大型犍牛犁地可以单套,日耕地0.30.4hm2;母牛双套,日耕地0.27hm2

    3.繁殖性能 早胜牛母牛11.5岁时开始发情,2岁以后开始配种。发情周期一般1622天,平均20天,个体间和季节间有差异。发情持续期840h、平均18h,温暖季节为2436h,寒冷季节往往只有数小时或10h以上。基本常年发情,但1月份发情率最低,为4.0%68月份发情率最高,为35.7%


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四、品种保护和研究利用

    尚未建立早胜牛保护区和保种场,处于农户自繁自养状态。早胜牛在庆阳市分布范围较广,在该市的养牛业中占有重要地位。

五、品种评价

    早胜牛具有生长较快、适应性强、耐粗放饲养的特性,毛色棕红发亮,卧时四蹄不露,肉质好。缺点是后躯发育较差,尖斜尻较多,飞节多内靠。

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