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汉普夏猪

      汉普夏猪(Hampshire)原产于美国的玉米带和南部地区,是我国引进的优良瘦肉型猪种之一。

一、原产地与引入历史

      汉普夏猪有多种起源,它与英国南部的埃赛克斯白肩猪和威赛克斯白肩猪的颜色类型相似,可能是于1825—1835年间由McKay引入美国。主要的培育工作在肯塔基州布恩县完成。其基础群猪皮薄且身体中间有环带。于1893年组织成立了薄皮猪协会,1904年更名为汉普夏猪协会。1939年又成立汉普夏种猪协会。早期汉普夏猪也是一种脂肪型猪种,20世纪50年代才逐渐向瘦肉型方向发展,当时美国该品种猪的数量仅次于杜洛克猪,居第二位,为世界著名瘦肉型猪父系品种。

      1936年许振英在洛氏基金委员会支持下将汉普夏猪引人中国,与本地猪(淮猪)杂交,后因战乱而中断。1983年春中国种畜进出口公司第一次从匈牙利引入一批汉普夏猪,饲养在北京市农业科学院原种猪场。近年来,我国各地种猪场从美国又引进了一些汉普夏猪。

二、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
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     1.外貌特征   汉普夏猪最突出的特征是其环绕在肩部和前腿上的白带,黑色被毛上具有白带构成了其与众不同的特征,后肢常为黑色,在飞节上不允许有白斑。头清秀,嘴较长而直,耳中等大而直立。肩部光滑结实,体躯较长,背腰呈弓形,肌肉发达。性情活泼。    

      2.体重和体尺   汉普夏猪成年体重公猪315~410kg,母猪250~340kg。辽宁阜新原种猪场2007—2008年测量了本场美国汉普夏猪体重和体尺,结果见表1。      

(二)生产性能

      汉普夏猪具有瘦肉率高、眼肌面积大、胴体性能好等优点,但其饲料转化率稍差。

     1.繁殖性能   1994年河北省畜牧研究所对汉普夏猪的繁殖性能进行了调查统计,初产母猪平均窝产仔数7.63头,初生个体重1.33kg,二胎母猪窝产仔数为9.74头,初生个体重1.43kg。辽宁阜新原种猪场2007年3月至2008年7月的统计数据与此相近(表2)。  

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      2.生长发育   1994年河北省畜牧研究所对汉普夏猪的育肥性能进行了测定,体重25~90kg期间平均日增重819g,159.35日龄达90 kg,料重比2.88。辽宁阜新原种猪场2007年3月至2008年7月对26头汉普夏猪进行了测定,(150.34±0.97)日龄达100kg体重,平均日增重(815.49±10.12)g,100kg体重背膘厚(9.72±0.14)mm,料重比2.38±0.04。

      3.胴体品质    1994年河北省畜牧研究所对汉普夏猪屠宰性能进行了测定,宰前活重91.18kg,屠宰率74.42%,眼肌面积43.03cm2,平均背膘厚19.0mm,瘦肉率65.34%。

三、选育利用

      汉普夏猪具有瘦肉多、眼肌面积大、背膘薄等特点。在三元杂交中,以汉普夏猪作终端父本,有很好效果。例如,汉普夏猪×(长白猪×金华猪)、汉普夏猪×(大白猪×金华猪),汉普夏猪×(长白猪×桂墟猪)等。但汉普夏猪与其他瘦肉型猪相比生长速度慢、饲料报酬稍差,酸肉基因频率高,故在我国商品猪的杂交生产中应用较少。今后在选育工作中,要尽量克服这些缺点,筛选出适合市场需求的优良杂交组合。

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